В Серове суд из-за антисанитарии приостановил работу цеха полуфабрикатов

Серовский районный суд 14 августа приостановил на 90 суток деятельность цеха по производству мясных полуфабрикатов ИП Пруцкая С.Н. В июле 2017 года Серовским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области была проведена внеплановая выездная проверка цеха по производству мясных полуфабрикатов. Были отобраны пробы пищевой продукции. Цех, как сообщают санитарные врачи, работал в Серове по улице Кирова, 49. В Серове суд на основании проверки Роспотребнадзора остановил работу цеха мясных полуфабрикатов. Фото: Алексей Пасынков, "Глобус". Как сообщает пресс-служба областного управления Роспотребнадзора, в ходе проведения внеплановой проверки выявлены грубые нарушения санитарного законодательства: не проводится исследование мяса; не осуществляется контроль эффективности санитарной обработки; работники не проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры и гигиеническую аттестацию. Раковины для мытья рук не оборудованы смесителями, отсутствует мыло, щетки, устройства для дезинфекции рук; кровля и помещения цеха требуют ремонта, стены и пол загрязнены жиром. Не проводится надлежащая санитарная обработка технологического оборудования; нарушается последовательность и поточность технологических операций производства, исключающих загрязнение продовольственного сырья и пищевой продукции; в цехе для разделки мяса и холодильной оборудовании для сырья стоит стойкий зловонный запах, полы скользкие с подтеками крови. Выявленная продукция не соответствовала требованиям нормативных документов по качеству и безопасности. Лабораторные исследования показали несоответствие продукции заявленному наименованию, по составу используемого сырья – обнаружены крахмалосодержащий компонент, клетки камеди, белковый коллагеновый препарат, фрагменты сердечной мышцы, хрящей, субпродуктов, костной ткани, мышечных волокон, структура которых характерна для мяса птицы. Поскольку выявленные нарушения влекут причинение вреда и угрозы жизни и здоровью населению, Роспотребнадзор  передал материалы в Серовский райсуд - для привлечения ИП Пруцкой к административной ответственности. Суд принял решение о приостановлении деятельности цеха. К теме вернемся.