В магазинах Серова не все мясопродукты соответствуют санитарным нормам

Более 200 нарушений санитарного законодательства выявлено в 2012 году специалистами Роспотребнадзора при проведении плановых, внеплановых мероприятий на объектах, занимающихся оборотом мяса и мясопродуктов. В магазинах Серова специалисты  Роспотребнадзора периодически проводят проверки продукции. Фото из архива газеты "Глобус". В 2012 году было обследовано 2 предприятия мясоперерабатывающей промышленности, 15 объектов предприятий общественного питания, 32 объекта организации торговли.

За нарушения наложено 33 штрафа на сумму 94 900 рублей. Для рассмотрения в Арбитражный и Мировой суды направлены 7 протоколов об административном правонарушении, по которым судами вынесено 5 решений на сумму 100 000 рублей.

При проверках специалистами Роспотребнадзора изъято из оборота 53 партии некачественных мясопродуктов, общее количество изъятого – 238 кг. Удельный вес продукции, опасной по микробиологическим показателям, в 2012 году составил 6,4% от всей проверенной, что выше аналогичного периода 2011 г. на 1,1 %. Такая продукция была выявлена на следующих предприятиях:

ИП Санникова Елена Александровна, магазин «Ермолинские п/ф» - полуфабрикат мясной рубленый замороженный «Голубцы Сельские», полуфабрикат мясной в тесте замороженный категории Г «Хинкали Сочинские»; ИП Силенко Олег Васильевич, магазин «Север» - полуфабрикат из мяса птицы - набор для супа замороженный; ИП Быкова Надежда Леонидовна, магазин «Пятачок» - полуфабрикаты мясные замороженные – «Бифштекс», «Ромштекс»; ИП Попова Мария Юрьевна, оптовый склад - фарш «Обыкновенный», фарш Куринный «Обыкновенный»; ООО «Карусель», магазин «Карусель-1» - фарш Куринный «Обыкновенный».

Удельный вес продукции, не соответствующей нормам по физико-химическим показателям, в 2012 году составил 29,4% от всей проверенной, что ниже аналогичного периода 2011 г. на 30,6 %. Некачественная продукция продавалась в следующих магазинах:

ИП Пермяков Александр Сергеевич, гастроном «Лазурный» - колбаса «Столичная высший сорт» - несоответствие по показателю массовая доля влаги; ИП Бронникова Марина Александровна, магазин «Non stop» - колбаса «Столичная высший сорт» - несоответствие по показателю массовая доля влаги; ИП Попова Мария Юрьевна, оптовый склад - тушка цыпленка-бройлера полуфабрикат порционный для жарки потрошеный – несоответствие по показателю массовая доля влаги и мясного сока, выделившееся при размораживании мяса птицы.

В магазинах Серова  санитарные врачи проверяли мясную продукцию. Фото из архива газеты "Глобус". В ходе проверок выявлялись следующие нарушения: 1. неудовлетворительное техническое состояние объектов мясоперерабатывающей промышленности, предприятий общественного питания, организаций торговли; 2. неудовлетворительное санитарное состояние объектов мясоперерабатывающей промышленности, предприятий общественного питания, организаций торговли, в том числе территорий; 3. отсутствие контроля за температурным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах в организациях торговли; 4. реализация мясопродуктов не соответствующих нормативным документам по бактериологическим и физико-химическим показателя; 5. нарушение кратности проведения производственного контроля сырья, контроля за качеством выпускаемой и реализуемой продукции; 6. реализация мясопродуктов без необходимой информации, наносимой на этикетку в соответствии с требованиями законодательства РФ; 7. реализация мясопродуктов с истекшим сроком годности; 8. несвоевременное прохождение работниками организаций периодических, профилактических медицинских осмотров и гигиенического обучения, несвоевременная вакцинация против эпидемиологически значимых заболеваний; 9. несвоевременное проведение профилактических дератизационных и дезинсекционных мероприятий; 10. использование моющих и дезинфицирующих средств с нарушением инструкций по их применению; 11. недостаточное оснащение торговым инвентарем; 12. несоблюдение правил личной гигиены сотрудниками. Информацию подготовила специалист-экспертом  Серовского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области С. Г. Жданова