На 1 июля 2015 года в Серове расположено 104 объекта предприятий общественного питания. Серовским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области организовано 7 проверок в отношении субъектов, оказывающих услуги общественного питания.
При проведении надзорных мероприятий на объектах выявлены нарушения санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании, а именно:
- несоответствие выпускаемой продукции по бактериологическим показателям;
- несоответствие качества питьевой воды на пищеблоке из разводящей сети гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям;
- нарушение кратности проведения дезинсекционных и дератизационных мероприятий на объектах общественного питания;
- неудовлетворительное техническое состояние объектов общественного питания;
- нарушение санитарной обработки кухонной и столовой посуды;
- нарушение кратности прохождения медицинских профилактических осмотров работниками;
- нарушение кратности проведения профилактических прививок в соответствии с национальным календарем;
- сырье (баклажаны свежие), поступающее на предприятие общественного питания ООО «УралСервис», принято без маркировки (отсутствует информация о дате изготовления, об изготовителе);
- на пищеблоке ГБУЗ СО «Серовская городская больница № 1» хранилась мясная продукция без указания даты изготовления, срока годности, условий хранения и без указания изготовителя.
За вышеуказанный период продукция общественного питания не отвечала требованиям по микробиологическим показателям в 5,6 %, в 2014 году – 6,6 %, в 2013 году - 2,6 % проб. Основная причина несоответствия качества продукции общественного питания санитарным требованиям – нарушение технологии приготовления холодных блюд.
При проведении надзорных мероприятий выявлена некачественная продукция в предприятиях общественного питания: ООО «УралСервис» кафе «Каспий» (салат «Пражский» - обнаружено БГКП), ООО «Кафе «Театральное» (салат «Морковь по-корейски», салат из вареной свеклы, заправленный маслом, салат из свежей капусты, заправленный маслом - обнаружено БГКП, E. coli, КМАФАнМ).
За выявленные нарушения в отношении юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и должностных лиц составлено 19 протоколов об административных правонарушениях, вынесено 17 постановлений о наложении штрафов на общую сумму 218 000 рублей, 2 протокола направлено в мировой суд для принятия решения. В адрес ЮЛ и ИП выдано 7 предписаний об устранении выявленных нарушений санитарных норм и правил.
По информации сайта www.adm-serov.ru
