В Серовском горокруге в 2022 году выросла заболеваемость хроническим описторхозом

19.02.2023 10:00

1306

Описторхоз - природно-очаговое заболевание человека и животных, хронический гельминтоз с поражением желчевыводящих путей и поджелудочной железы. Это заболевание вызывается сибирской (кошачьей) двуусткой, паразитирующей в желчных протоках печени, желчном пузыре и поджелудочной железе человека.

В 2022 году в Серовском городском округе заболеваемость хроническим описторхозом возросла в 1,14 раза по сравнению с заболеваемостью 2021 года. В 2022 году зарегистрировано 17 случаев заболеваний хроническим описторхозом, показатель заболеваемости хроническим описторхозом составил 16,5 случая на 100 тысяч населения.
Основной причиной заболеваемости описторхозом является употребление в пищу речной рыбы без достаточной кулинарной обработки.
Личная профилактика:

отказ от употребления сырой и плохо обработанной рыбы;
жарить речную рыбу в пластированном виде не менее 20 минут;
варить рыбу мелкими кусками не менее 20 минут;
фрикадельки и пельмени из рыбы готовить не менее 10 минут от момента закипания;
посол рыбы проводить при температуре 16ºС, при использовании 14% соли к весу рыбы;
вяление рыбы размером не более 25 см и не менее 3 недель после 3-дневного посола в 14% соли к весу рыбы;
выдерживание рыбы при температуре -8 – -10ºС в течение 3-4 недель, при -20ºС -72 часа;
использование отдельной посуды и разделочных досок при разделке рыбы;
не пробовать рыбный фарш на степень засолки;
мытье рук после контакта с сырой рыбой.