Центр гигиены Серова рассказывает, как не подхватить «болезнь грязных рук» – дизентерию

Дизентерия – это кишечная инфекция, характеризующаяся симптомами общей интоксикации, поражением желудочно-кишечного тракта и диареей. Возбудителем дизентерии являются бактерии рода Shigella. Шигеллы распространены повсеместно. Особенностью шигелл является их устойчивость во внешней среде – при благоприятных условиях могут сохранять свои патогенные свойства до нескольких месяцев, в том числе в продуктах питания.

Основная причина заражения – антисанитария, несоблюдение личной гигиены. Шансы подхватить болезнь намного увеличиваются и при употреблении немытых или несвежих продуктов.
Механизм заражения при дизентерии – фекально-оральный, т.е. бактерия из кишечника больного человека или носителя попадает в желудочно-кишечный тракт здорового человека.
Основные пути передачи:

• контактно-бытовой – через немытые руки при несоблюдении правил личной гигиены; 
• пищевой – при попадании бактерий в продукты питания.

В целях профилактики дизентерии:

• не приобретайте продукты в местах, не предназначенных для торговли, и у лиц, не имеющих разрешения на право торговли, не покупайте плоды нестандартного качества, с признаками порчи;
• не покупать бахчевые культуры (арбузы, дыни) в разрезанном виде;
• перед употреблением в пищу овощи и фрукты следует тщательно мыть под струей проточной воды, после чего споласкивать кипяченой водой;
• не употреблять в пищу продукты с истекшим сроком годности и с нарушениями условий хранения;
• строго соблюдать правила личной гигиены, мыть руки перед едой, перед приготовлением пищи, после посещения туалета, общественных мест.

Конечно же, не стоит слишком увлекаться чистотой рук, мыть их по каждому поводу и без повода, но есть моменты, когда мытье рук с мылом должно быть обязательным. Это перед едой, после каждого пользования уборной, после прихода в дом с работы или прогулки, после игры с домашними животными.
Белова Н.В., помощник врача по гигиене питания отдела экспертиз, связанных с питанием населения Серовского Филиала ФБУЗ «ЦгиЭ».