Из заболеваний эндокринной системы чаще встречаются патологии, связанные с расстройством щитовидной железы - гипотиреоз. В большинстве случаев развитие заболеваний щитовидной железы связано с недостатком йода в организме. Йод поступает в организм человека в основном с продуктами питания. Только 10% йода обеспечиваются за счет воздуха и воды. Именно поэтому для лечения и профилактики заболеваний щитовидной железы диетотерапия имеет такое большое значение.
Очень важно включать в рацион пищу, которая помогает ускорить обменные процессы. К таким полезным веществам относятся белки, витамины, минералы, растительная клетчатка. Богатые калием фрукты и овощи помогают поддерживать нормальное количество сахара в крови, а также снижают выработку гормона стресса. Растительная клетчатка хорошо очищает кишечник от продуктов гниения и распада, а также повышают уровень обменных процессов. Для этого нужно есть свеклу, морковь, зелень, чернослив, ржаной хлеб.
Все знают, что диета при гипотиреозе щитовидной железы обязательно включает морепродукты. Морепродукты – это белок, кальций, фосфор, йод, селен. Усваиваются морепродукты легко, не перегружают желудок, конечно, если не злоупотреблять ими в жареном виде. Лучше всего их отваривать и тушить.
Очень полезны в рационе сухофрукты (курага, инжир, финики) и кисломолочные продукты однодневного приготовления. К ним относятся кефир, простокваша, творог, йогурт. Можно готовить полезные коктейли из фруктов и кисломолочных продуктов.
Такое лечебное питание может снизить риск появления осложнений и тяжелых форм заболевания.
Выпускается и реализуется продукция, которая может использоваться для профилактики заболеваний щитовидной железы:
- кефир, обогащенный йодированным белком,
- хлеб, обогащенный йодказеином.
Также вы без труда отыщите йодированную поваренную соль, в которой содержится около 45 мкг/г йода. Если использовать ее в пищу вместо обычной, можно получить всю суточную норму йода.
Панова О.Л.,
помощник санитарного врача Серовского Филиала
ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии»
в Свердловской области
