Роспотребнадзор проверил серовский общепит

Автор 29/07/2015 | Просмотров: 105

На 1 июля 2015 года в Серове расположено 104 объекта предприятий общественного питания. Серовским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области организовано 7 проверок в отношении субъектов, оказывающих услуги общественного питания.

При проведении надзорных мероприятий на объектах выявлены нарушения санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании, а именно:
— несоответствие выпускаемой продукции по бактериологическим показателям;
— несоответствие качества питьевой воды на пищеблоке из разводящей сети гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям;
— нарушение кратности проведения дезинсекционных и дератизационных мероприятий на объектах общественного питания;
— неудовлетворительное техническое состояние объектов общественного питания;
— нарушение санитарной обработки кухонной и столовой посуды;
— нарушение кратности прохождения медицинских профилактических осмотров работниками;
— нарушение кратности проведения профилактических прививок в соответствии с национальным календарем;
— сырье (баклажаны свежие), поступающее на предприятие общественного питания ООО «УралСервис», принято без маркировки (отсутствует информация о дате изготовления, об изготовителе);
— на пищеблоке ГБУЗ СО «Серовская городская больница № 1» хранилась мясная продукция без указания даты изготовления, срока годности, условий хранения и без указания изготовителя.

За вышеуказанный период продукция общественного питания не отвечала требованиям по микробиологическим показателям в 5,6 %, в 2014 году – 6,6 %, в 2013 году — 2,6 % проб. Основная причина несоответствия качества продукции общественного питания санитарным требованиям – нарушение технологии приготовления холодных блюд.

При проведении надзорных мероприятий выявлена некачественная продукция в предприятиях общественного питания: ООО «УралСервис» кафе «Каспий» (салат «Пражский» — обнаружено БГКП), ООО «Кафе «Театральное» (салат «Морковь по-корейски», салат из вареной свеклы, заправленный маслом, салат из свежей капусты, заправленный маслом — обнаружено БГКП, E. coli, КМАФАнМ).

За выявленные нарушения в отношении юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и должностных лиц составлено 19 протоколов об административных правонарушениях, вынесено 17 постановлений о наложении штрафов на общую сумму 218 000 рублей, 2 протокола направлено в мировой суд для принятия решения. В адрес ЮЛ и ИП выдано 7 предписаний об устранении выявленных нарушений санитарных норм и правил.

По информации сайта www.adm-serov.ru

comments powered by HyperComments



Поделись новостью в социальных сетях




Светлана
2015-07-30 09:03:53
Проверили бы еще Магниты.
Стас
2015-07-30 10:32:38
Ага. А кафе в Надеждинском проверяли? Там вечно на кухню шныряют разные тетки и дядьки без спецодежды, да вообще любой работник гостинки может туда пройти, я так понял, и принести всех . Хотелось бы обратиться к руководству данного кафе: вы бы сами не ползали на кухню без спецодежды, чтоб другим не подавать пример, да и других бы работников своего комплекса от этого отучали.

Заметили ошибку в тексте?

Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl + Enter
Реклама

Новости Серова в вашем почтовом ящике. Еженедельно.

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными материалами www.serovglobus.ru.

Никакого спама. Все только по делу. Обещаем.