Роспотребнадзор: «Как уберечься от сальмонеллеза»

Автор 06/07/2016 | Просмотров: 274

За январь-июнь 2016 года в Серовском городском округе сложилась крайне неблагополучная ситуация по заболеваемости сальмонеллезом.

80 жителям Серовского городского округа поставлен диагноз «сальмонеллез», что выше аналогичного периода 2015 года в 4,7 раза.

Основными источниками сальмонеллезной инфекции для человека являются куры, утки, гуси, крупный рогатый скот. Чаще всего заражается человек при употреблении в пищу сырых яиц, недостаточно поваренного мяса.

За 6 месяца 2016г на территории Серовского городского округа исследовано 43 пробы сырой продукции птицеводства на сальмонеллы отобранных в организациях торговли, из них не соответствовало гигиеническим нормативам 9 проб, что составило 20,9 % неудовлетворительных проб.
Продукция птицеводства не соответствовала по показателю сальмонеллы (сальмонелла группы С-1 , Д).

Как же обезопасить себя от сальмонелл?
— яйца перед употреблением следует тщательно вымыть
— яйца надо варить не менее 10 минут, жарить яйца надо с обеих сторон. И не в коем случае не употреблять в пищу сырые яйца, не добавлять сырые яйца в пюре.
— после того как вы прикасались к сырым яйцам или мясу обязательно хорошо промойте руки, всю посуду, ножи, стол.
-возьмите за обязательное правило иметь на кухне как минимум 2 разделочные доски, одну для сырого мяса и сырой рыбы, другую для нарезки овощей и вареных продуктов на салаты.
— продукты животного происхождения следует сразу после покупки положить в холодильник и хранить их отдельно.
— размораживать кур следует в холодильнике. При приготовлении блюд из птицы, не прикасайтесь к другим продуктам, и тщательно мойте всю посуду горячей водой с моющими средствами. Тщательно мойте руки после приготовления блюда.

Помните, что только соблюдение вами правил личной гигиены, приготовления и хранения пищи — надежная профилактика сальмонеллеза.

О.Л. Панова,

помощник санитарного врача

Серовского Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии»

в Свердловской области

comments powered by HyperComments



Поделись новостью в социальных сетях




Заметили ошибку в тексте?

Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl + Enter
Реклама

Новости Серова в вашем почтовом ящике. Еженедельно.

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными материалами www.serovglobus.ru.

Никакого спама. Все только по делу. Обещаем.

Нажимая на кнопку "Подписаться", вы подтверждаете, что даете согласие на обработку персональных данных.